Eine Schülergruppe der VINOHAK 2 und 3 besuchte im Rahmen einer Exkursion das Weingut Stadt Krems. Die Führung bot einen kompakten, aber informativen Einblick in die moderne Weinproduktion sowie in die lange Tradition des Betriebs.

Gemeinsam mit dem Weingut Stift Göttweig zählt das Weingut zu den historisch bedeutenden Weinbaubetrieben der Region. Die Ursprünge reichen bis ins Jahr 1083 zurück, als das Stift Göttweig gegründet wurde und bereits Weinbau betrieb. Über Jahrhunderte hinweg diente der Weinbau vor allem der Finanzierung sozialer und städtischer Einrichtungen in Krems.

Heute wird das Weingut als GmbH im Besitz der Stadt Krems geführt und bewirtschaftet gemeinsam mit dem Stift Göttweig rund 70 Hektar Rebfläche. Der Schwerpunkt liegt klar auf Weißweinen, insbesondere dem Grünen Veltliner, der den größten Teil der Produktion ausmacht.

Während der Führung erhielten die Teilnehmer auch Einblicke in die Arbeitsabläufe im Keller. Besonderes Augenmerk liegt dabei auf einer schonenden Verarbeitung der Trauben sowie dem Einsatz moderner Technik. So wird beispielsweise ein Teil der Produktion mithilfe von Sonnenenergie gekühlt.

Neben der Produktion spielt auch der Export eine wichtige Rolle: Ein Großteil der Weine wird international vermarktet. Gleichzeitig profitiert das Weingut von seiner zentralen Lage und dem zunehmenden Weintourismus in der Region.

Die Exkursion, die von einer Schülergruppe im Projektunterricht selbst geplant wurde, vermittelte einen anschaulichen Eindruck davon, wie traditioneller Weinbau und moderne Betriebsführung erfolgreich miteinander verbunden werden können.